Birrificio Lievito&Nuvole
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Come sperimentiamo e produciamo vera Birra Artigianale
Dalle sapienti miscele di malti, luppoli e lieviti, dalla passione per la Birra di Alessio Manzo, Fondatore e Mastro birraio, nasce, nel 2011, Lievito&Nuvole.
L’azienda inizia la sua attività produttiva nel 2013. Il suo nome fa riferimento alla tradizione brassicola con la citazione del lievito, le nuvole invece, ricordano il candore della spuma appena spillata.
Oggi Alessio è affiancato da 3 soci, Martina, Giuliano e Marialuisa, una squadra che lavora con un obiettivo comune: diffondere la cultura della Birra Artigianale e alimentare una passione contagiosa...
“Il piacere di bere la bevanda più antica del mondo"
· Lo studio e la costante ricerca di materie prime di qualità
· Un'attenta cura della lavorazione in ogni singola fase
· La continua sperimentazione di miscele di Luppoli, Malti, Lieviti e Aromi
La produzione si basa su questi “must” indispensabili per ottenere una birra non pastorizzata e rifermentata in bottiglia senza aggiunta di alcun tipo di additivo e stabilizzante. La riuscita di un prodotto unico e genuino al 100% è resa possibile grazie alla qualità dell'acqua delle sorgenti del luogo di produzione: Avella, una piccola città nel verde incontaminato del Sud della provincia di Avellino.
In sede avviene ogni fase, a partire dalla macinazione del malto fino ad arrivare all'imbottigliamento finale in fusti e bottiglie subito pronte per la vendita. Il birrificio si avvale di un impianto SIMATEC con sala cottura da 6 HL, cantina con 4 fermentatori da 1.2 HL, imbottigliatrice ed etichettatrice a livello automatico.
Dall'immaginazione al prodotto finito i tempi sono lunghi, ma vedere i clienti soddisfatti ripaga tutto il lavoro svolto.
La "Guida alle birre d'Italia 2019" ha premiato la Smoky Eye per la categoria Birra Quotidiana e le Belgian Trip e Prèmiere Blu per la categoria Grande Birra.
"La varietà porta soddisfazione.
La sperimentazione porta alla perfezione"
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Scopri le nostre birre, classiche e stagionali in diversi formati.
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Produciamo per noi e per gli altri con la stessa qualità.
PRODUZIONE
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Produciamo solo birra artigianale, birra genuina, birra cruda. Produciamo la vera birra, quella verace, della tradizione e con metodo artigianale italiano. La nostra birra non è pastorizzata ed è rifermentata in bottiglia senza aggiunta di additivi e stabilizzanti così da ottenere un prodotto genuino al 100%.
BEER FIRM
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Produciamo birre conto terzi per chi lavora nel settore del Beverage and Food e per chi ha necessità di una propria linea di prodotti. Siamo in grado di fornire un prodotto finito, etichettato e imbottigliato, subito pronto per la vendita. Produciamo per noi, produciamo per terzi con la stessa qualità.
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Contattaci per avere qualsiasi tipo di informazione.
LIEVITO&NUVOLE BIRRIFICIO ARTIGIANALE
Zona Industriale Località Santa, 1
83021 Avella (AV)
Lievito & Nuvole s.a.s. di Manzo Alessio & C.
Sede legale in Via V. Emanuele III, n. 49 – 81031 Aversa
Codice Accisa IT00AVA00045H
P.IVA 03748110610
Email: info@lievitoenuvole.it
Website: www.lievitoenuvole.it
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